Comédien, auteur, metteur en scène, réalisateur et scénariste italien né en 1923 à Fiesole.
En 1949, Luchino Visconti engage Giorgio Albertazzi, 26 ans, pour le faire jouer aux côtés de Gassman et de Mastroianni dans sa mise en scène de Troïlus et Cressida, de Shakespeare. Un an plus tard, Gassman le met en scène dans Peer Gynt... C'est le début d'une carrière aussi brillante qu'impossible à résumer : forte de plus d'une centaine de spectacles, elle se confond avec les six décennies de l'histoire du théâtre italien d'après-guerre et comprend quelques-uns de ses sommets (c'est Albertazzi, par exemple, qui interpréta le rôle-titre du légendaire Hamletcréé par Franco Zeffirelli à Rome en 1964).
Au cinéma, il a tourné dans une trentaine de films avec des réalisateurs du calibre de Joseph Losey (Eva, 1962 ; L'Assassinat de Trotsky, 1971) ou d'Alain Resnais (L'Année dernière à Marienbad, 1961). Acteur, mais aussi auteur, metteur en scène et pédagogue, directeur du Teatro di Roma depuis 2OO3, Giorgio Albertazzi s'est vu décerner par le public italien le Prix Gassman 2OO4 pour l'ensemble de sa carrière.
En 2007, dans le "Moby Dick" de Latella, il est Achab, le capitaine du Péquod.